Desde el faro asturiano
Como muy bien hizo Sóstrases en el año 279 a.C. ante el encargo de la construcción de la primera torre con una luz a la que se le llamo posteriormente faro,ha sido punto de referencia por los navegantes en todas su travesías. Actualmente en España quedan 189 faros y solamente 37 cuentan con farero que los vigila; en Madrid, situado en San Sebastián de los Reyes ha llegado el restaurante Faro Norte con clara tendencia a la cocina del Norte y especialmente del principado de Asturias. Los pescados los traen a diario del puerto de Cudillero, y de la lonja de Ondárroa. Jesús Alcalá y Luis Ortega, dos profesionales con muchas horas juntos entre pucheros que, forman un excepcional tándem. Su experiencia en el mundo micológico es digna de mencionar. De entre sus especialidades cabe destacar: risotto cremoso de hongos con trufa de invierno, lomo de lubina salvaje en cazuela con patatas panadera, entrecote de buey en láminas así como la repostería que es toda casera como los canutillos de crema pastelera.
Cuentan con una bodega de gran tamaño y muy bien climatizada. Expertas manos artesanas cuidan los vinos y les recomiendan las mejores novedades.Con el fin de hacerles disfrutar, ofrecen más de quinientas referencias de los mejores caldos del mundo en nuestro Vinarium. También venta de vinos para llevar a casa, y accesorios del mismo.
